Håndverksbagett med Leoncini San Daniele, Stracciatella & Grønn Pesto

Håndverksbagett med Leoncini San Daniele, Stracciatella & Grønn Pesto

En bagett fylt med ekte smak av Italia – laget med noen av landets mest tradisjonsrike og utsøkte produkter.

Vi starter med Leoncini San Daniele ‘Due Leoni’ DOP, en spekeskinke laget av nøye utvalgte svinelår fra ti regioner i Italia. Lårene kommer fra “tunge” griser fôret etter strenge San Daniele-standarder, og skinken modnes i 16–18 måneder for å utvikle sin karakteristiske sødme, milde saltbalanse og silkemyke tekstur. Resultatet er en av Italias mest elegante og aromatiske spekeskinker.

Til dette legger vi DeMagi Stracciatella fra Caseificio Maldera – en fersk, kremet ost laget på kumelk. Den består av fløyelsmyke strimler av mozzarella blandet med fløte, og gir en nydelig mild og rund smak som harmonerer perfekt med den modne skinken.

Bagetten toppes med Cara Dusina grønn pesto, frisk ruccola og semitørkede italienske tomater ‘Solatio’ fra Alimentis – sødmefulle tomater med hint av basilikum, oregano og persille, som bringer frem ekte middelhavssmaker. Balsamico på toppen binder det hele sammen.

Resultatet er en bagett som smaker av sol og håndverk – en perfekt balanse mellom salt, søtt, friskt og kremet.